Nicky Dijkstra maakt beelden in verschillende formaten varierend van ca. 10 centimeter tot ca. 100 centimeter. Haar beelden zijn een weergave van haar waarneming van mensen en dieren uit onze directe leefomgeving. Het meest kenmerkende aan haar werk is, dat zij de suggestie van een beweging in haar onderwerp probeert te "vangen", waardoor de toeschouwer zich tegelijkertijd ook van "het volgende moment" bewust wordt. De beelden worden opgebouwd uit was of uit klei en worden na van een mal te zijn voorzien volgens de verloren was methode (a cire perdue) gegoten.
